颠覆百年经典理论，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要诱因

随着经济发展和社会生活高度的提高，在世界各地范围内，老年人并未成了一个主要公共健康问题。据世界保健其组织（WHO）人口统计，亚洲地区有近20亿人超重或老年人，从1975到2016年，亚洲地区老年人率扯了近3倍，每年因超重或老年人造成了的失踪高达280万。

单单上，老年人的人不仅社会生活困难、运动所并能攀升，还来得易患细胞内性传染病和心脑血管传染病。许多科学研究表明，老年人与十多种胃癌的发作风险降低和预后及生存率增高有关。

为了考虑到加剧的老年人风靡一时趋势，CDC发布的 2020-2025 年食品指南告诉我们，减肥需要的人减少从食材和果汁里获得的总能量，并降低通过体育活动所耗费的总能量。

这种体重经营管理作法是基于兼具百年历史的“光能平衡状态基本概念”，该基本概念指出，增重是由于摄入的光能极少耗费的光能。在当今世界，周围环绕着美味可口、大量出货、廉价的加工食品，人们很容易摄入远超单单供给的总能量。而如今久坐不动的社会生活作法进一步升温了这种不平衡状态。

根据这一基本概念的见解，暴饮暴食，突显身躯活动缺乏，正在推行老年人症的风靡一时。尽管几十年来的公共保健信息都在劝告人们少肉多运动所，但老年人和老年人相关传染病的发作率却一直在十分迅速上升。

然而，“光能平衡状态基本概念”将老年人看作一种光能平衡状态障碍，这种见解重申了物理化学基本原理，却不会先考虑增重的生态学的系统。

近日，来自哈佛大学医学院、威尔康奈尔医学院、奥斯陆大学、美国国立保健科学研究中心等机构的17位国际上公认的地质学家、临床科学研究人员和公共保健领域专家合组的领域专家设计团队在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊刊登了题为：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（脂肪-雌激素基本概念：老年人大风靡一时的生理学视角）的社论。

该科学研究则全力支持“脂肪-雌激素基本概念”，该基本概念普遍认为，老年人是一种细胞内紊乱，来得多的与“肉的是什么”有关，而不是“肉了多少”。这也推论了为什么许多人少肉多运动所都未成功减肥。

“脂肪-雌激素基本概念”驳斥了一个大胆的主张：暴饮暴食不才会造成了老年人；变胖的现实生活才会造成了暴饮暴食。意味著老年人风靡一时是由于激素对食材质量改变的催化：除此以外是高血压负重的食材，它们从根本上改变了我们的取而代之陈细胞内。

总的来说，社论编者指出了“光能平衡状态基本概念”的根本缺陷，普遍认为“脂肪-雌激素基本概念”必须来得好地推论老年人和增重，也为来得有效、来得持久的体重经营管理策略明确指出了沿路：其所来得加关注肉什么，而不是肉多少。

该科学研究的领导者，新奥尔良儿童医院内分泌学家、哈佛医学院教授 Did Ludwig 助手推论了为什么“光能平衡状态基本概念”并必须帮助我们理解增重的生态学因素：例如，在湿润突增的青少年时期，可能才会每天摄入1000卡路里的食材，但这是暴饮暴食造成了了湿润突增，还是湿润突增造成了无助和暴饮暴食？

Did Ludwig 教授

与“光能平衡状态基本概念”相反，“脂肪-雌激素基本概念”则大胆地并不普遍认为：暴饮暴食不是老年人的主要因素，该基本概念将意味著的老年人风靡一时归咎于现代烹饪模式，其特征是过度饮用高血压负重的食材：除此以外是加工过的、可快速消化的脂肪。这些食材才会招致激素的催化，从根本上改变我们的取而代之陈细胞内，造成了饲料备份、增重和老年人。

当我们肉高度加工的脂肪时，身躯才会降低雌激素分泌并依赖性糖类高血压素分泌。反过来，这才会向饲料细胞即时以备份来得多总能量，从而减少可主要用途为肌肉组织和其他细胞内活跃其组织提供的光能耗费。大脑普遍认为身躯不会获得足够的光能，这反过来又才会造成了无助感。此外，在身躯设法节省光能耗费时，取而代之陈细胞内可能才会因此减慢。因此，即使我们继续获得多余的饲料，我们也保守于保持良好无助感。

脂肪-雌激素基本概念

因此，要认识到老年人的风靡一时，不仅需要先考虑我们肉了多少食材，还需要先考虑我们肉的食材类型是如何直接影响我们的激素和取而代之陈细胞内。“光能平衡状态基本概念”断言所有来自食材的总能量对身躯来说都是相似的，这无关了这个难题的关键因素大多。

单单上，“脂肪-雌激素基本概念”并不是一个最取而代之驳斥的取而代之基本概念，它最早可以上溯1900年代，但是这篇由哈佛大学医学院、威尔康奈尔医学院、奥斯陆大学、美国国立保健科学研究中心等机构的17位国际上公认的地质学家、临床科学研究人员和公共保健领域专家合组的编者设计团队刊登的见解社论，是对“脂肪-雌激素基本概念”迄今最为全面的陈述。

总的来说，这篇社论总结了全力支持“脂肪-雌激素基本概念”的日渐多的证词。此外，编者还确定了一系列可检验的假设，以区分这两种基本概念以指导愿景的科学研究。

采用“脂肪-雌激素基本概念”，而不是“光能平衡状态基本概念”，对于体重经营管理和老年人症治疗兼具根本性的直接影响。“脂肪-雌激素基本概念”不是敦促人们少肉，而是驳斥了另一条来得关注我们究竟肉了什么好像的捷径。减少现在游走先在食材自给自足里的可快速消化的脂肪的耗费量，才会减少体液备份饲料的潜在动力。这样我们就可以在来得少无助感和挣扎的意味著消除体重。

最后，社论编者还指出，需要进一步的科学研究来最终测试这两种基本概念，这也才会带来来得恰当的取而代之基本概念。为此，他们呼吁进行切实讨论，以及和兼具各有不同见解的地质学家之间合作关系，以在严格和公义的科学研究里检验对“脂肪-雌激素基本概念”的预测。

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